最近、ストウブというフランスの鋳物鍋を買いました。
私は圧力鍋は怖くて買う勇気がないのですけど、この鍋は圧力鍋ではなく、「無水調理」ができて無水の分、素材の味が美味しくなる。。。らしい。
無水に近いと言えば、うちにタジン鍋もありますが、タジン鍋は浅いので「蒸す」用途ですかね。
調べると、直径も色もいろいろなストウブがありましたが、我が家は直径20cm、色は緑にしました♪
とにかく重たい鍋です。鋳物ですからね～
で、フタの裏にあるこの突起に、野菜などの水分が集まり、それが落ちて戻るので無水調理ができる、という仕組みらしいです。
最初に作ったのはチキンのハーブ焼き。
こんな感じ。
ハーブソルトだけの味付けで、十分美味しかったです！
次は肉じゃが。
これも、野菜の水分だけで煮込みました。美味しかったです。
写真はないけど、バターチキンカレーと、普通のカレーも作りました。
バターチキンカレーはトマト缶を入れるので良いのですが、普通のカレーだと、市販のルーは水分がなさすぎてちょっとダメかな。ある程度、水を入れて煮込まないと、です。
この暑いのに、煮込み料理をいろいろ試したくなりそうです(笑)
話し変って、まーさんが実家の片付けをした後、こんなものを持って帰ってきました。
リビングの棚？にずーっと置いてあったらしい。。。
ワインって普通、何年に作ったものか、ラベルに書いてありますよね？
これ、何年のやつなのか不明で。。。
一体、いつのものなのか、手掛かりは裏面に。。。
岡本太郎さんが、奥入瀬渓流グランドホテルに「森の神話」という作品を完成させた。。。
それをググってみると、たぶん1991年頃かと。
今は奥入瀬渓流グランドホテルというのはたぶんもうなくて、「森の神話」という作品は、星野リゾートのロビーに移されているようです。
すごい～ 30年強もののワイン～
これ、飲めるのかな～
底の方に「おり」があるのでちょっと無理かも。。。
食べ物ネタついでにこちらも載せます。
15日（土）から始まった、シャトレーゼの桃フェア♪
洋菓子も和菓子も美味しそうで目移りしそうなシャトレーゼですが、6種類ある桃フェアのスイーツのうち3種類を買ってきました。
桃太り警報発令中です(笑)
最後まで読んでくださってありがとうございました🍑
